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Die nachste Station des MICHELIN-Fuhrers: Quebec
- Quebec wird12. MICHELIN-Guide-Ziel in Nordamerika
- Die Inspektoren des MICHELIN-Führers sind bereits vor Ort, um kulinarische Perlen zu finden
- Die erste Auswahl im Jahr 2025 wird die gesamte Provinz umfassen
QUEBEC CITY, 29. August 2024 - Der MICHELIN Guide ist in der Provinz Québec angekommen: Michelin und die Alliance de l\'industrie touristique du Québec haben heute den MICHELIN Guide Québec vorgestellt. Der MICHELIN Guide Quebec ist neben Toronto und Vancouver die dritte Destination in Kanada.
Der erste MICHELIN Guide Quebec wird im Jahr 2025 erscheinen und kulinarische Perlen in der gesamten Provinz vorstellen.
Québec bietet eine reichhaltige und abwechslungsreiche kulinarische Szene mit internationalen Einflüssen und Gerichten, die dank der Vielfalt an lokal angebauten Zutaten in der gesamten Region auf den Tisch kommen. Die Provinz beherbergt sowohl renommierte Köche als auch aufstrebende Talente, die in ihren Gerichten traditionelle und avantgardistische Kochtechniken kombinieren.
"Wir freuen uns, in Québec als neues Ziel des MICHELIN-Führers in Kanada Flagge zu zeigen", so Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor des MICHELIN-Führers. "Die kulinarische Szene von Québec wirft ein Licht auf das reiche Erbe und die Traditionen der Provinz und zieht Reisende an, die auf der Suche nach bemerkenswerten und schmackhaften Erlebnissen sind. Ich freue mich darauf, zu erfahren, was unsere anonymen Inspektoren bei dieser ersten Auswahl entdeckt haben."
Die anonymen Inspektoren des MICHELIN-Führers vergeben die kultigen MICHELIN-Sterne - einen, zwei oder drei - für eine unvergleichliche Küche. Der Führer ist auch für seine Bib Gourmand-Auswahl bekannt, die Restaurants mit hoher Qualität zu günstigen Preisen auszeichnet. Der MICHELIN Green Star wird an Restaurants vergeben, die in der nachhaltigen Gastronomie führend sind. Empfohlene Restaurants und besondere Auszeichnungen werden von den Inspektoren ebenfalls hervorgehoben.
Québec ist ein reiches multikulturelles Mosaik, das der québecoisischen Küche eine unschätzbare Einzigartigkeit verleiht", so Geneviève Cantin, CEO der Alliance. "Mit großem Stolz begrüßen alle unsere Partner die Einführung des MICHELIN-Führers in der Provinz Québec, der unsere einheimischen Köche auf der internationalen Bühne noch bekannter machen wird."
Der MICHELIN-Führer beobachtet ständig die Entwicklung kulinarischer Reiseziele auf der ganzen Welt. Der Auswahlprozess des MICHELIN-Führers bleibt völlig unabhängig. Während die Auswahl von anonymen Inspektoren völlig unabhängig getroffen wird, arbeitet der MICHELIN-Führer mit der Allianz nur bei Marketing- und Werbeaktivitäten zusammen.
Geschichte und Methodik
Die kommende Auswahl der Restaurants in Québec folgt der historischen Methodik des Michelin-Führers, die auf fünf universellen Kriterien beruht, um die Gleichwertigkeit der Auswahl eines jeden Ortes zu gewährleisten: 1) Qualität der Produkte; 2) Harmonie der Aromen; 3) Beherrschung der Kochtechniken; 4) Stimme und Persönlichkeit des Küchenchefs, die sich in der Küche widerspiegeln; 5) Konsistenz bei jedem Besuch und auf der gesamten Speisekarte (jedes Restaurant wird mehrmals im Jahr inspiziert).
Der MICHELIN-Führer ist nach wie vor ein zuverlässiger Begleiter für jeden Reisenden, der ein gutes Essen sucht. Der Führer wurde erstmals um die Wende zum 20. Jahrhundert in Frankreich veröffentlicht, um den Reifenverkauf zu fördern und den französischen Autofahrern praktische Tipps zu geben. Die Inspektoren von Michelin verwenden noch immer dieselben Kriterien und Auswahlverfahren wie in den Anfängen des Reiseführers, die heute an Reisezielen auf der ganzen Welt angewendet werden.
Michelin kündigte 2005 seinen ersten nordamerikanischen Führer für New York an. Weitere Reiseführer wurden für Chicago (2011), Washington, D.C. (2017), Kalifornien (San Francisco im Jahr 2007, landesweit 2019), Miami/Orlando/Tampa, Florida (2022), Toronto (2022), Vancouver (2022), Colorado (2023), Atlanta (2023), Mexiko (2024), Texas (2024) und heute Quebec (2024) herausgegeben.
Über Michelin North America, Inc.
Michelin ist das führende Mobilitätsunternehmen und Hersteller von lebensverändernden Verbundstoffen und Erfahrungen. Seit mehr als 130 Jahren leistet Michelin einen Beitrag zum menschlichen Fortschritt und zu einer nachhaltigeren Welt. Michelin ist ständig auf der Suche nach Innovationen, um qualitativ hochwertige Reifen und Komponenten für kritische Anwendungen in anspruchsvollen Bereichen wie Mobilität, Bauwesen, Luftfahrt, kohlenstoffarme Energien und Gesundheitswesen herzustellen und die besten Erlebnisse zu bieten, von daten- und kI-basierten vernetzten Lösungen für professionelle Flotten bis hin zu Empfehlungen für hervorragende Restaurants und Hotels, die vom MICHELIN Guide kuratiert werden. Michelin North America mit Hauptsitz in Greenville, S.C., beschäftigt rund 23.500 Mitarbeiter und betreibt 35 Produktionsstätten in den Vereinigten Staaten (michelinman.com) und Kanada (michelin.ca).
Über l\'Alliance de l\'industrie touristique du Québec
Die Allianz der Tourismusindustrie von Québec (Alliance de l\'industrie touristique du Québec) vertritt mehr als 12.000 Unternehmen und 50 regionale und sektorale Tourismusverbände und ist der größte Tourismusverband der Provinz in Kanada. Sie verkörpert das Engagement des Privatsektors und der Verbände, um den bedeutenden Beitrag des Tourismussektors zur Vitalität der Regionen hervorzuheben und sich für ihre Mitglieder einzusetzen. Alle Aktionen der Allianz zielen darauf ab, Québec zu einem nachhaltigen, verantwortungsvollen und florierenden Reiseziel von Weltrang zu machen.
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