Lebensmittel-Emulgatoren Marktgröße im Wert von $ 4,6 Milliarden bis 2030: IndustryARC

Laut dem neuesten Marktforschungsbericht von IndustryARC wird der globale Markt für Lebensmittelemulgatoren bis 2030 voraussichtlich 4,6 Milliarden US-Dollar erreichen und im Prognosezeitraum 2024-2030 mit einer CAGR von 4,9 % wachsen. Der wachsende Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln und Fertiggerichten sowie das steigende Wachstum im Bäckereisektor werden das Marktwachstum vorantreiben, stellt IndustryARC in seinem jüngsten Bericht mit dem Titel "Food Emulsifiers Market - By Product Type (Lecithin, Mono-Di-Glyceride & Derivatives, Sorbitan Esters, Stearoyl Lactylates, and Others), By Application (Dairy & Frozen Products, Bakery & Confectionery, Convenience Food, Beverages, Meat and Others), By Geography - Global Opportunity Analysis & Industry Forecast, 2024-2030"

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Nordamerika wird das höchste Wachstum verzeichnen:

Nordamerika gilt als der am schnellsten wachsende Markt für Lebensmittelemulgatoren. Dieses Wachstum wird vor allem durch die steigende Nachfrage in der Bäckerei- und Süßwarenbranche angekurbelt, wo Emulgatoren eine entscheidende Rolle bei der Verbesserung von Textur und Qualität spielen. Der Trend zu Clean-Label-Produkten treibt den Markt weiter an, da die Verbraucher zunehmend natürliche und biobasierte Zutaten bevorzugen. Infolgedessen wird erwartet, dass der nordamerikanische Markt für Lebensmittelemulgatoren aufgrund der sich ändernden Verbraucherpräferenzen und der laufenden Entwicklung der Lebensmittelindustrie erheblich expandieren wird.

Lebensmittel-Emulgatoren-Markt 2024-2030: Umfang des Berichts

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Lebensmittel-Emulgatoren Marktbericht - Key Takeaways:

• Mono-Di-Glyceride &-Derivate dominierten den Markt für Lebensmittel-Emulgatoren

Der Markt für Lebensmittelemulgatoren ist nach Typen in Lecithin, Mono-Di-Glyceride &-Derivate, Sorbitan-Ester, Stearoyl-Lactylate und andere unterteilt. Im Jahr 2023 dominierten Mono-Di-Glyceride &-Derivate den Markt, die vor allem in der Backwarenindustrie zur Herstellung glatter Texturen und stabiler Glasuren verwendet werden. Der Absatz von Backwaren in den Vereinigten Staaten stieg bis 2023 um 8%, was die Nachfrage nach diesen Emulgatoren erhöhte. Umgekehrt wird Lecithin das am schnellsten wachsende Segment sein, mit einer CAGR von 5,7% von 2024 bis 2030. Lecithin verbessert Backwaren, senkt den Cholesterinspiegel und verbessert die Teigstabilität, was den Vorlieben gesundheitsbewusster Verbraucher entgegenkommt.

Bäckerei & Süßwaren dominiert Lebensmittel-Emulgatoren-Markt

Der Markt für Lebensmittelemulgatoren ist nach Anwendungen in Molkereiprodukte & Tiefkühlprodukte, Backwaren & Süßwaren, Fertiggerichte und andere unterteilt. Bäckerei & Süßwaren hielt einen dominanten Marktanteil im Jahr 2023, angetrieben durch den wachsenden Verbrauch von Backwaren in der Bevölkerung. In der Lebensmittelindustrie wurden bis 2023 400 Millionen Pfund Emulgatoren verwendet. Convenience Food wird als das am schnellsten wachsende Segment geschätzt, mit einer CAGR von 6,0% von 2024-2030. Der Verbrauch von verzehrfertigen Produkten nimmt zu, da die Menschen immer weniger Zeit haben, zu Hause zu kochen, was dazu führt, dass sie mehr für Fertiggerichte ausgeben, die sofort serviert werden können. In Amerika nehmen 90 % der Verbraucher Fertiggerichte zu sich, was die Hersteller dazu veranlasst, in Technologien zur Produktionssteigerung zu investieren. Dieser Trend treibt die Nachfrage nach Lebensmittelemulgatoren zur Verbesserung der Qualität und Haltbarkeit von Fertiggerichten an.

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Analyse der Hauptchancen:

Produktinnovationen für bessere Stabilisierungseigenschaften schaffen Chancen auf dem Markt

Eine bedeutende Chance auf dem Markt für Lebensmittelemulgatoren liegt in Produktinnovationen, die die Stabilisierungseigenschaften verbessern. Emulgatoren spielen eine entscheidende Rolle bei der Stabilisierung von Lebensmitteln und verbessern deren Textur, Aussehen und Haltbarkeit. Die Hersteller entwickeln derzeit eine Vielzahl von Emulgatoren auf Stärkebasis aus Mikro- und Nanopartikeln, denen eine langfristige Stabilität in Lebensmittelemulsionssystemen zugeschrieben wird. Diese Emulgatoren auf Stärkebasis werden mit verschiedenen Verfahren und Methoden hergestellt, darunter Verkapselung, Hydrolyse, Kaltgelatinierung, Auflösung-Fällung, Sedimentation und der Zusatz eines hydrophoben Elements. Indem sie sich auf diese Innovationen konzentrieren, können die Hersteller Emulgatoren herstellen, die eine bessere Stabilisierung bieten, was zu einer verbesserten Produktqualität und Haltbarkeit führt.

Wachsende Nachfrage nach natürlichen und biologischen Lebensmittelemulgatoren

Der zunehmende Trend zu natürlichen und gesunden Lebensmitteln und Getränken wird voraussichtlich die Nachfrage nach natürlichen oder biologischen Lebensmittelemulgatoren erhöhen. Die Verbraucher werden immer gesundheitsbewusster und suchen nach Produkten mit sauberen Etiketten und einem Minimum an künstlichen Inhaltsstoffen. Dieser Wandel in den Verbraucherpräferenzen stellt eine große Chance für den Markt für Lebensmittelemulgatoren dar. Die Hersteller können sich diesen Trend zunutze machen, indem sie natürliche oder biologische Emulgatoren aus pflanzlichen Quellen, wie Lecithin oder Saccharoseester, entwickeln. Diese Emulgatoren erfüllen nicht nur die Nachfrage nach gesünderen Optionen, sondern entsprechen auch der wachsenden Vorliebe für nachhaltige und umweltfreundliche Produkte.

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Der Bericht deckt auch die folgenden Bereiche ab:

• Lebensmittel-Emulgatoren Marktgröße und Prognose
• Lebensmittel-Emulgatoren Markttrends
• Lebensmittel-Emulgatoren Marktanalyse nach Produkttyp

Lebensmittel-Emulgatoren Markt 2024-2030: Wichtige Highlights

• CAGR des Marktes während des Prognosezeitraums 2024-2030
• Analyse der Wertschöpfungskette der wichtigsten Akteure
• Detaillierte Analyse der Markttreiber und -chancen während des Prognosezeitraums
• Schätzung und Vorhersage der Größe des Lebensmittel-Emulgator-Marktes
• Analyse und Vorhersagen zum Verhalten der Endverbraucher und zu kommenden Trends
• Analyse der Wettbewerbslandschaft und des Anbietermarktes, einschließlich Angebote, Entwicklungen und Finanzdaten
• Umfassende Analyse der Herausforderungen und Beschränkungen auf dem Markt für Nahrungsmittelemulgatoren

Auswirkungen der Kovid- und Ukraine-Krise:

• Die COVID-19-Pandemie hatte unterschiedliche Auswirkungen auf den Markt für Lebensmittelemulgatoren. Während Schließungen und Unterbrechungen der Lieferkette anfänglich eine Herausforderung darstellten, hat die gestiegene Nachfrage nach verpackten und verarbeiteten Lebensmitteln aufgrund des veränderten Verbraucherverhaltens das Wachstum vorangetrieben. Es wird erwartet, dass sich der Markt erholen und seinen Aufwärtstrend in den kommenden Jahren fortsetzen wird.
• Der Russland-Ukraine-Konflikt hatte erhebliche Auswirkungen auf die globalen Lebensmittelversorgungsketten, einschließlich des Marktes für Lebensmittelemulgatoren. Der Krieg hat die Ausfuhren wichtiger Agrarrohstoffe und Betriebsmittel wie Düngemittel aus diesen Ländern unterbrochen, was zu einem sprunghaften Anstieg der weltweiten Lebensmittel- und Betriebsmittelpreise geführt hat. Dies hat Auswirkungen auf die Verfügbarkeit und Erschwinglichkeit von Emulgatoren, die in verarbeiteten Lebensmitteln verwendet werden.

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Liste der wichtigsten Marktteilnehmer auf dem Markt für Lebensmittelemulgatoren:

Der globale Markt für Lebensmittelemulgatoren ist fragmentiert und umfasst mehrere globale und regionale Unternehmen, die über weitreichende Produktionskapazitäten und ausgedehnte Vertriebsnetze verfügen. Die wichtigsten Unternehmen sind im Folgenden aufgeführt:

• Kerry-Gruppe
• Archer Daniels Midland Unternehmen
• BASF SE
• Belde
• Cargill Inc.
• Danisco A/S
• Lonza-Gruppe
• Lubrizol Gesellschaft
• Solvay SA
• Stepan Unternehmen

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Über IndustryARC™:

IndustryARC konzentriert sich in erster Linie auf Marktforschungs- und Beratungsdienste, die speziell auf Spitzentechnologien und neuere Anwendungssegmente des Marktes ausgerichtet sind. Die kundenspezifischen Forschungsdienstleistungen des Unternehmens sollen Einblicke in den ständigen Wandel des globalen Angebots-Nachfrage-Gefälles auf den Märkten bieten.

Das Ziel von IndustryARC ist es, die richtigen Informationen zum richtigen Zeitpunkt in einem Format bereitzustellen, das einen intelligenten und fundierten Entscheidungsprozess unterstützt.

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