Erster MICHELIN Guide Vancouver mit acht Sternen

• Acht Restaurants mit einem MICHELIN-Stern in der ersten Auswahl ausgezeichnet
• 12 Bib Gourmands, plus drei Sonderauszeichnungen, ebenfalls enthüllt
• 60 Restaurants insgesamt, 19 Küchenarten in 2022 Auswahl

VANCOUVER, British Columbia, Oct. 27, 2022 - Vancouver hat gerade die Restaurants entdeckt, die seine erste MICHELIN^® Guide-Auswahl bilden, da acht Restaurants mit einem MICHELIN-Stern und 12 mit Bib Gourmands ausgezeichnet wurden.

Die gesamte Auswahl, einschließlich der empfohlenen Lokale, umfasst 60 Restaurants.

"Unsere Inspektorenteams haben ihre kulinarischen Erlebnisse in Vancouver wirklich genossen", so Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor der MICHELIN Guides. "Sie waren sehr beeindruckt von der gastronomischen Dynamik der Stadt. Die Auswahl - von den Stars über die Bib Gourmands bis hin zu den empfohlenen Lokalen - besticht durch ihre eigene authentische DNA und ein sehr vielfältiges Angebot. Sie alle können sehr stolz auf ihre Aufnahme in die MICHELIN-Führer-Familie sein, und wir freuen uns, sie unserer Gemeinschaft von Feinschmeckern und Reisenden vorzustellen."

Hier sind die MICHELIN-Sternerestaurants, mit den Anmerkungen der jeweiligen Inspektoren (vollständige Kommentare der Inspektoren auf der MICHELIN-Führer-Website und der mobilen App):

AnnaLena (Zeitgenössische Küche)

Lassen Sie sich nicht von der bescheidenen Atmosphäre von AnnaLena täuschen, denn das Essen im Restaurant von Chefkoch Mike Robbins ist ein von Grund auf ausgefeiltes Erlebnis. Angefangen bei der anmutigen Bedienung bis hin zu den tadellos zubereiteten Gerichten ist dies ein Restaurant, das beeindrucken will - ohne viel Aufhebens.

Barbara (Zeitgenössische Küche)

Chefkoch Patrick Hennessy hat in vielen Spitzenrestaurants gearbeitet, unter anderem im Eleven Madison Park in New York, aber im Barbara ist er eindeutig zu Hause. Die Küche wirkt wie eine Bühne, und die Gäste sitzen an der L-förmigen Bar und beobachten mit angehaltenem Atem, wie er kulinarische Magie vollbringt.

Burdock & Co (Contemporary cuisine)

Dieses charmante Lokal in Mount Pleasant liegt an einer Ecke der Main Street in einer Gegend, in der es viele Spitzenlokale gibt, aber das Burdock & Co sticht mit seinem rustikalen Charme und der Farm-to-Table-Küche von Küchenchefin Andrea Carlson heraus. Die übersichtliche Speisekarte zeigt das Beste der Saison.

iDen & QuanJuDe Beijing Duck House (Chinesische Küche)

Der Stammbaum des Hauses reicht bis ins Jahr 1864 nach Peking zurück, aber die neueste Niederlassung in Vancouver beweist, dass QuanJuDe nichts von seinem Glanz verloren hat. Das Restaurant ist vor allem für seine besonders knusprige und saftige Ente bekannt. So köstlich das charakteristische Geflügel auch sein mag, Küchenchef Allen Ren hat noch viel mehr zu bieten: Eine ganze Reihe anderer Köstlichkeiten, darunter Vogelnest, Seegurke und sogar eine ganze Königskrabbe, wenn Sie etwas mehr ausgeben möchten.

Kissa Tanto (japanische Küche)

Inspiriert von den Jazz-Cafés der 1960er Jahre in Tokio, verführt das Kissa Tanto mit einer stimmungsvollen Atmosphäre, die durch weiße Mosaikböden, antike japanische Tafeln und stahlfarbene Wände mit Kunstwerken und Fotos unterstrichen wird. Die Atmosphäre ist definitiv entspannt, aber die ehrgeizige Küche von Chefkoch Joël Watanabe ist mit ihrer Mischung aus japanischer und italienischer Küche ein echter Volltreffer.

Masayoshi (Japanische Küche)

Chef Masayoshi Baba bringt mit seinem gleichnamigen Restaurant Japans luxuriöse, schmucke Sushi-Theken nach Vancouver. Die besten Plätze sind immer an der Theke, und die Gäste, die dort Platz nehmen, können sich darauf freuen, dass der Chefkoch jeden Gang feierlich zubereitet. Chefkoch Baba lässt sich bei diesem Omakase von der Fülle British Columbias leiten und stellt in seinen Nigiri im Edomae-Stil Fisch aus der Region in den Mittelpunkt.

Veröffentlicht am Main (Zeitgenössische Küche)

Timing ist alles, aber Küchenchef Gus Stieffenhofer-Brandson und sein Team haben ein übernatürliches Gespür dafür, wann ein Produkt seinen Höhepunkt erreicht hat. Ob sie sie auf dem Teller präsentieren oder einlegen und konservieren (die Gläser dienen sogar als Dekoration), sie beziehen sie von lokalen Bauernhöfen und Wäldern. Die moderne Küche trägt die Handschrift des Küchenchefs. Es ist ein Essen, das zugleich vertraut und überraschend ist.

St. Lawrence (Französische Küche)

Dieses charmante Bistro in Québécois ist seit seiner Eröffnung ein echter Hit - es ist sogar nach dem mächtigen Fluss der Region benannt. Setzen Sie sich nahe genug an die Küche von Chefkoch Jean-Christophe Poirier, um die berauschenden Aromen seiner rustikalen und herzhaften französisch-kanadischen Küche zu genießen.

Bib Gourmands

Die Inspektoren des MICHELIN-Führers haben 12 Restaurants für würdig befunden, das Prädikat "Bib Gourmand" zu tragen, das für hervorragendes Essen zu einem guten Preis steht. Das sind Restaurants, in denen man zwei Gänge und ein Glas Wein oder ein Dessert für weniger als 60 CAD bekommt.

Mit sieben vertretenen Küchen gibt es für Feinschmecker unter den Bib Gourmands in Vancouver zweifelsohne köstliche Entdeckungen.

Sonderauszeichnungen

Neben den mit Spannung erwarteten Bib Gourmand- und Star-Auszeichnungen gab der Guide drei Sonderauszeichnungen bekannt:

Die MICHELIN Guide Revelation Veranstaltung wird mit Unterstützung von Capital One präsentiert.

Die vollständige Auswahl des MICHELIN Guide Vancouver ist kostenlos auf der MICHELIN Guide Website und App verfügbar. Die Restaurants gesellen sich zur Hotelauswahl des MICHELIN Guide, die die einzigartigsten und aufregendsten Unterkünfte in Vancouver und auf der ganzen Welt vorstellt.

Jedes Hotel im Guide wurde aufgrund seines außergewöhnlichen Stils, Services und seiner Persönlichkeit ausgewählt - mit Optionen für jedes Budget - und jedes Hotel kann direkt über die MICHELIN Guide Website und App gebucht werden. Die Auswahl für Vancouver umfasst die spektakulärsten Hotels der Stadt, darunter designorientierte Boutiquen wie das Douglas, herausragende Hotels aus unserer "Plus"-Kollektion wie Loden Hotel und Opus Hotel, und Luxuslegenden wie Fairmont Pacific Rim.

Der MICHELIN-Führer ist ein Maßstab für die Gastronomie. Jetzt setzt er auch einen neuen Standard für Hotels. Besuchen Sie die Website des MICHELIN Guide oder laden Sie die kostenlose App für iOS und Android herunter, um jedes Restaurant in der Auswahl zu entdecken und ein unvergessliches Hotel zu buchen.

Sehen Sie , wie Köche und Restaurantteams ihre Auszeichnungen bei der MICHELIN Guide Revelation Veranstaltung erhalten!

Die MICHELIN Guide Vancouver 2022 Auswahl:

Über Michelin North America, Inc.

Michelin, das führende Mobilitätsunternehmen, arbeitet mit Reifen, um Reifen und über Reifen hinaus, um Motion for Life zu ermöglichen. Mit dem Ziel, die Mobilität und Nachhaltigkeit seiner Kunden zu verbessern, entwickelt und vertreibt Michelin die am besten geeigneten Reifen, Dienstleistungen und Lösungen für die Bedürfnisse seiner Kunden. Michelin bietet digitale Dienstleistungen, Karten und Reiseführer an, um Reisen zu bereichern und sie zu einem einzigartigen Erlebnis zu machen. Das Unternehmen bringt sein Know-how in neue Märkte ein und investiert in Hightech-Materialien, 3D-Druck und Wasserstoff, um eine Vielzahl von Branchen zu bedienen - von der Luft- und Raumfahrt bis zur Biotechnologie. Michelin North America mit Hauptsitz in Greenville, South Carolina, beschäftigt rund 22.500 Mitarbeiter und betreibt 34 Produktionsstätten in den Vereinigten Staaten und Kanada. (michelinman.com)

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