Der Markt für frische Beeren wird bis 2032 USD 40,66 Mrd. erreichen, mit einer stetigen CAGR von 5,07%

Überblick über den Markt für frische Beeren

Der globale Markt für frische Beeren hat in den letzten Jahren ein schnelles Wachstum erlebt, da die Nachfrage der Verbraucher nach nahrhaften, frischen und natürlichen Lebensmitteln gestiegen ist. Beeren gelten aufgrund ihres hohen Gehalts an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien als "Superfood", was sie in der gesundheitsbewussten modernen Welt sehr begehrt macht. Da die Verbraucher Wellness in den Vordergrund stellen und nach gesünderen Optionen suchen, ist die Nachfrage nach frischen Beeren in die Höhe geschnellt, was zu einer Marktexpansion und zu Innovationen bei der Produktion, dem Vertrieb und dem Konsum dieser Früchte geführt hat.

Beeren, darunter Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Brombeeren und Goji-Beeren, werden weltweit angebaut, wobei die wichtigsten Produktionsregionen Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik und Lateinamerika sind. Diese Früchte sind nicht nur wegen ihrer ernährungsphysiologischen Vorteile beliebt, sondern auch wegen ihrer Vielseitigkeit bei kulinarischen Anwendungen. Vom Frischverzehr bis hin zur Verwendung als Zutat in verarbeiteten Produkten wie Marmeladen, Säften, Smoothies und Desserts deckt die Nachfrage nach Beeren ein breites Spektrum an Verbraucherpräferenzen ab.

DieGröße des Marktes für frische Beeren wird für das Jahr 2022 auf 24,8 (Mrd. USD) geschätzt. Es wird erwartet, dass der Markt für frische Beeren von 26,06 (Mrd. USD) im Jahr 2023 auf 40,662 (Mrd. USD) im Jahr 2032 ansteigen wird. Die CAGR (Wachstumsrate) des Marktes für frische Beeren wird für den Prognosezeitraum (2024 - 2032) auf 5,07% geschätzt.

Darüber hinaus hat der wachsende Trend zum ökologischen Landbau den Beerenmarkt erheblich beeinflusst. Die Verbraucher sind zunehmend besorgt über Lebensmittelsicherheit, Nachhaltigkeit und Umweltauswirkungen, was zu einer wachsenden Vorliebe für ökologisch angebaute Beeren führt. Dieser Wandel hat Landwirte und Erzeuger dazu veranlasst, sich auf ökologische Anbaumethoden einzustellen und so ein vielfältiges Angebot an konventionellen und ökologischen Beeren auf dem Markt sicherzustellen.

Hauptakteure :

Oppy, Grimmway Farms, Monterey Mushrooms, Naturipe Farms, The Berry Company, Dole Packaged Foods, Driscoll Strawberry Associates, Inc, Fall Creek Farm Nursery, Inc, Wish Farms, California Giant Berry Farms, Vita Berry Group, Sun Belle, Driscoll's, Trinity Fruit Sales, Coastal Sun Berry Company

Marktsegmentierung

Nach Beerenart

Der Markt für frische Beeren kann nach Beerensorten segmentiert werden, wobei die gängigsten Sorten sind:

• Erdbeeren: Erdbeeren sind eine der beliebtesten und am häufigsten konsumierten Beeren weltweit und dominieren den Markt für frische Beeren. Sie sind reich an Vitamin C, Antioxidantien und Ballaststoffen, was sie zu einer bevorzugten Wahl für gesundheitsbewusste Verbraucher macht. Die weltweite Nachfrage nach frischen Erdbeeren steigt aufgrund ihrer Vielseitigkeit beim Frischverzehr, in Salaten, Desserts und Getränken weiter an.
• Blaubeeren: Heidelbeeren sind für ihren hohen Gehalt an Antioxidantien, insbesondere an Anthocyanen, bekannt und stellen ein weiteres führendes Segment auf dem Beerenmarkt dar. Ihre Beliebtheit hat aufgrund des wachsenden Bewusstseins für ihre gesundheitlichen Vorteile zugenommen, einschließlich der Unterstützung der Herzgesundheit, der kognitiven Funktion und der Reduzierung von Entzündungen. Blaubeeren werden sowohl frisch als auch in verarbeiteter Form verzehrt, z. B. in Marmeladen, Säften und Backwaren.
• Himbeeren: Himbeeren mit ihrer leuchtend roten Farbe und ihrem süß-säuerlichen Geschmack werden häufig frisch verzehrt oder als Zutaten für Marmeladen, Soßen und Smoothies verwendet. Sie sind reich an Ballaststoffen und Vitamin C, was dazu beiträgt, dass sie im Bereich der gesunden Ernährung so gefragt sind.
• Brombeeren: Diese dunklen, nährstoffreichen Beeren werden aufgrund ihres hohen Gehalts an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien immer beliebter. Brombeeren werden häufig frisch verzehrt oder in verarbeiteten Lebensmitteln wie Kuchen, Konfitüren und Sirupen verwendet.
• Goji-Beeren: Obwohl sie noch relativ neu auf dem Weltmarkt sind, haben Goji-Beeren als "Superfood" Aufmerksamkeit erregt. Die ursprünglich aus Asien stammenden Goji-Beeren werden für ihren hohen Gehalt an Antioxidantien, Vitaminen und Aminosäuren gelobt. Sie werden sowohl frisch als auch getrocknet verzehrt, und ihre steigende Beliebtheit in gesundheitsbewussten Märkten hat zu einer erhöhten Nachfrage geführt.

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Nach Bio vs. konventionell

• Bio-Beeren: Mit dem globalen Wandel hin zu Nachhaltigkeit und gesünderer Ernährung gewinnen Bio-Beeren Marktanteile. Die Verbraucher werden sich der schädlichen Auswirkungen von Pestiziden und anderen Chemikalien, die in der konventionellen Landwirtschaft verwendet werden, immer bewusster, was zu einer steigenden Nachfrage nach Bio-Beeren führt. Ökologische Anbaumethoden betonen die Gesundheit des Bodens, die Artenvielfalt und die Nachhaltigkeit, was der zunehmenden Vorliebe der Verbraucher für ethisch erzeugte und chemiefreie Lebensmittel entgegenkommt.
• Konventionelle Beeren: Trotz des Aufschwungs von Bioprodukten haben konventionelle Beeren aufgrund ihrer Erschwinglichkeit und Verfügbarkeit immer noch einen großen Marktanteil. Konventionelle Anbaumethoden ermöglichen höhere Erträge und niedrigere Produktionskosten, wodurch Beeren für einen größeren Verbraucherkreis zugänglich werden. Allerdings wächst der Druck auf die konventionellen Erzeuger, aufgrund von Umwelt- und Gesundheitsbedenken sicherere und nachhaltigere Anbaumethoden anzuwenden.

Nach Vertriebskanal

• Supermärkte und Hypermärkte: Diese großen Einzelhändler sind nach wie vor die wichtigsten Vertriebskanäle für frische Beeren. Supermärkte und Hypermärkte bieten den Verbrauchern Komfort, Vielfalt und wettbewerbsfähige Preise. Viele große Einzelhändler haben auch ihr Angebot an Bio-Beeren erweitert, um der wachsenden Nachfrage nach Bio-Produkten gerecht zu werden.
• Fachgeschäfte: Fachgeschäfte, darunter Naturkostläden und Biomärkte, erfreuen sich bei Verbrauchern, die qualitativ hochwertige, biologische und lokal bezogene Beeren suchen, zunehmender Beliebtheit. Diese Geschäfte legen oft Wert auf Nachhaltigkeit, lokale Anbaumethoden und hochwertige Produkte und sprechen damit umwelt- und gesundheitsbewusste Kunden an.
• Online-Händler: Der Aufstieg des E-Commerce hat den Markt für Frischwaren, einschließlich Beeren, revolutioniert. Online-Lebensmittelplattformen und Fachhändler bieten den Verbrauchern eine bequeme Lieferung nach Hause, eine große Auswahl an Produkten und die Möglichkeit, bequem von zu Hause aus einzukaufen. Die Pandemie hat die Verlagerung zum Online-Einkauf beschleunigt, und dieser Trend wird die Zukunft des Beerenvertriebs weiter prägen.
• Bauernmärkte: Die Verbraucher unterstützen zunehmend lokale Landwirte, indem sie frische Beeren direkt auf Bauernmärkten kaufen. Diese Märkte bieten saisonale, frische und lokal angebaute Produkte an, fördern das Engagement in der Gemeinschaft und unterstützen nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken.

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Nach Verpackungsformat

• Muschelschalen: Die Muschelverpackung ist eines der gängigsten Formate für frische Beeren, da sie praktisch und gut sichtbar ist und die Früchte beim Transport schützt. Der transparente Kunststoff ermöglicht es den Verbrauchern, das Produkt deutlich zu sehen, wodurch Qualität und Frische gewährleistet werden.
• Körbchen: Körbchen, in der Regel kleinere Kunststoff- oder Pappbehälter, sind beliebt für die Verpackung kleinerer Beerenportionen. Sie werden häufig für Premium- oder Bioprodukte verwendet, wobei umweltfreundliche und nachhaltige Verpackungsmaterialien im Vordergrund stehen.
• Tüten: Beutel, insbesondere wiederverschließbare, werden häufig für gefrorene oder verarbeitete Beeren verwendet und ermöglichen eine einfache Lagerung und Portionskontrolle. Während sie für frische Beeren weniger verbreitet sind, gewinnen Beutel in Regionen, in denen Verpackungsinnovationen auf die Reduzierung von Plastikmüll abzielen, an Bedeutung.
• Kartons: Kartons, insbesondere solche aus recycelten oder biologisch abbaubaren Materialien, werden immer beliebter, da Verbraucher und Hersteller umweltfreundlichen Verpackungslösungen den Vorzug geben. Kartonverpackungen tragen zur Verringerung von Kunststoffabfällen bei und stehen im Einklang mit Nachhaltigkeitsinitiativen auf dem Frischwarenmarkt.

Nach Endverwendung

• Frischer Verzehr: Frische Beeren werden in erster Linie für den direkten Verzehr verwendet. Die Verbraucher genießen Beeren als Snacks, in Salaten oder als Topping für Frühstücksgerichte wie Müsli und Joghurt. Die Nachfrage nach frischen Beeren wird durch ihre gesundheitlichen Vorteile, ihre natürliche Süße und ihre Bequemlichkeit angetrieben.
• Verarbeitung: Beeren werden auch häufig in verarbeiteten Produkten wie Marmeladen, Säften, Smoothies und Backwaren verwendet. Verarbeitete Beerenprodukte richten sich an Verbraucher, die bequeme, haltbare Optionen suchen und gleichzeitig den Geschmack und die ernährungsphysiologischen Vorteile von Beeren genießen möchten.

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Regionale Analyse

• Nordamerika: Der nordamerikanische Markt für frische Beeren wird von Erdbeeren und Blaubeeren dominiert, wobei die Vereinigten Staaten ein wichtiger Produzent sind. Die Nachfrage nach frischen Beeren in der Region wird durch Gesundheitstrends, Bequemlichkeit und die zunehmende Beliebtheit von Bio-Produkten angetrieben. Die USA sind ein bedeutender Exporteur von frischen Beeren, vor allem nach Kanada und Europa, und die Zunahme des elektronischen Handels hat den Markt weiter angekurbelt.
• Europa: Europa ist ein Schlüsselmarkt für frische Beeren, mit einer bedeutenden Produktion in Ländern wie Spanien, Polen und Deutschland. Die Nachfrage nach Bio-Beeren ist in Europa besonders groß, da die Verbraucher Wert auf Nachhaltigkeit und eine gesunde Lebensweise legen. Frische Beeren sind in der gesamten Region in Supermärkten, Fachgeschäften und auf Bauernmärkten erhältlich.
• Asien-Pazifik: Der asiatisch-pazifische Raum, insbesondere China und Japan, erlebt ein schnelles Wachstum des Marktes für frische Beeren. Steigende verfügbare Einkommen, veränderte Ernährungsgewohnheiten und ein wachsendes Gesundheitsbewusstsein treiben die Nachfrage nach frischen und biologischen Beeren an. Die in China beheimateten Goji-Beeren sind in dieser Region besonders beliebt.

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