MICHELIN Guide Colorado gewinnt im zweiten Jahr einen neuen Stern

• Ein Restaurant erhalt einen MICHELIN-Stern, insgesamt sind es sechs
• Neuer Bib Gourmand und vier Sonderauszeichnungen hinzugekommen
• Insgesamt 46 Restaurants und 15 verschiedene Kuchen werden im Guide aufgefuhrt

DENVER, 9. September 2024 - Mit der heutigen Veroffentlichung des MICHELIN-Fuhrers Colorado 2024 reiht sich das Alma Fonda Fina in die exklusive Liste der MICHELIN-Sternerestaurants in Nordamerika ein.

Neben einem neuen Sternerestaurant enthalt der Guide auch einen neuen Bib Gourmand, MAKfam, womit sich die Anzahl der Restaurants auf neun erhoht. Die gesamte Auswahl, einschlieslich der Grunen Sterne und der empfohlenen Restaurants, umfasst insgesamt 46 Restaurants mit 15 verschiedenen Kuchen.

"Im zweiten Jahr des Bestehens des MICHELIN-Fuhrers in Colorado sehen wir, wie die Leidenschaft und die Dynamik in dieser kulinarischen Gemeinschaft weiter wachsen", so Gwendal Poullennec, der internationale Direktor des MICHELIN-Fuhrers. "Wir freuen uns sehr, das Alma Fonda Fina in der Familie der MICHELIN-Sternerestaurants begrusen zu durfen. Die bekanntlich anonymen Inspektoren waren auch sehr daran interessiert, das wachsende Talent in der lokalen Gemeinschaft zu beleuchten, und haben eine Handvoll neuer Restaurants in die Auswahl aufgenommen."

Hier sind die neuen Ein-MICHELIN-Stern-Restaurants und Bib Gourmands mit den Anmerkungen der Inspektoren

(Die vollstandigen Kommentare der Inspektoren finden Sie auf der Website des MICHELIN-Fuhrers und in der mobilen App):

Ein MICHELIN-Stern

Alma Fonda Fina (Denver; mexikanische Kuche)

Kuchenchef Johnny Curiel hat im Restaurant seiner Familie in Guadalajara angefangen. Nach Jahren kulinarischer Erfahrung auf hochstem Niveau greift er Gerichte und Aromen aus seiner Kindheit mit Kreativitat und ausgefeilter Technik wieder auf und liefert Ergebnisse, die sowohl zufriedenstellend als auch kostlich sind. Widerstehen Sie der Versuchung, sich auf ein bestimmtes Gericht zu fixieren, denn die Speisekarte ist voller Schatze: Perfekt knusprig gebratene Schweinebauch-Carnitas ergeben einen brillanten Taco auf einer Sauerteig-Mehltortilla, wahrend die mit Agave gerostete Suskartoffel mit nussiger Salsa Matcha und luxurios cremig aufgeschlagenem Requeson eine Offenbarung ist, und lebhafte Meeresfruchte wie die dunn geschnittene Maine-Tauchermuschel mit Tomatillo und Apfel-Aguachile sind geradezu elektrisch. Zurzeit werden keine Desserts angeboten, es gibt also keinen Grund, noch etwas Platz zu lassen.

Bib Gourmand

Die Inspektoren des MICHELIN-Fuhrers haben ein neues Restaurant ermittelt, das mit dem Bib Gourmand ausgezeichnet wurde. Damit werden Lokale gewurdigt, die sich durch gutes Essen zu einem guten Preis auszeichnen.

MAKfam (Denver; chinesische Kuche)

Was als Pop-up in New York City begann, wo sich die Besitzer und das Ehepaar Doris Yuen und Kenneth Wan kennenlernten, und dann zu einem Stand in einer Food Hall in Denver wurde, ist nun endlich ein vollwertiges Restaurant. Der ansprechende, farbenfrohe Raum und die kompakte Speisekarte zeugen von den chinesisch-amerikanischen Wurzeln des Paares, die beide in Einwandererfamilien aufgewachsen sind, die in Restaurants gearbeitet haben. Die frittierten Krabben-Kase-Wontons und die handgeformten Huhner- und Schnittlauch-Potstickers sind von Chinatown-Favoriten und Grundnahrungsmitteln zum Mitnehmen inspiriert und werden mit besonderer Sorgfalt und grosem Geschmack zubereitet. Hahnchenflugel mit einer wurzigen, prickelnden Mala-Wurze sind aus gutem Grund beliebt, und auch grosere Gerichte wie der vertraute, aber dennoch originelle gebratene Corned-Beef-Reis oder die wurzigen Knoblauchbutter-Reiskuchlein uberzeugen.

MICHELIN Sonderauszeichnungen

Neben dem Bib Gourmand und den Sternen vergab der Guide vier Sonderauszeichnungen:

Hotels

Die Restaurants sind Teil der Hotelauswahl des MICHELIN-Fuhrers, der die ausergewohnlichsten Unterkunfte in Colorado und auf der ganzen Welt vorstellt.

Jedes Hotel in der Auswahl wurde von den Experten des MICHELIN-Fuhrers aufgrund seines ausergewohnlichen Stils, Services und seiner Personlichkeit ausgewahlt - mit Optionen fur jeden Geldbeutel - und kann direkt uber die Website und die App des MICHELIN-Fuhrers gebucht werden. Die Auswahl fur Colorado umfasst die spektakularsten Hotels des Bundesstaates, darunter gehobene Outdoor-Campingplatze wie das Collective Vail, herausragende Hotels aus unserer Plus"-Kollektion wie das Source Hotel und das Crawford Hotel in Denver, renovierte Motels wie die Amigo Motor Lodge, sanierte Geisterstadte in der Wildnis wie Dunton Hot Springs und naturlich Unterkunfte, die mit einem MICHELIN-Schlussel ausgezeichnet wurden, wie das Clayton Hotel & Members Club und das Little Nell.

Der MICHELIN-Fuhrer ist ein Masstab fur die Gastronomie. Jetzt setzt er auch einen neuen Standard fur Hotels. Besuchen Sie die Website des MICHELIN-Fuhrers oder laden Sie die kostenlose App fur iOS und Android herunter, um alle Restaurants in der Auswahl zu entdecken und ein unvergessliches Hotel zu buchen.

Die Auswahl des MICHELIN-Fuhrers Colorado 2024 :

Colorados MICHELIN-Sternerestaurants 2024

Colorados 2024 MICHELIN-Sterne-Restaurants mit grunem Stern

Die 2024 Bib Gourmand-Restaurants von Colorado

Colorado\'s 2024 Empfohlene Restaurants

Der MICHELIN-Fuhrer in Nordamerika

Der erste Michelin-Fuhrer fur Nordamerika wurde 2005 fur New York herausgegeben. Weitere Fuhrer gibt es fur Chicago (2011), Washington, D.C. (2017), Kalifornien (San Francisco 2007, landesweit 2019), Miami/Orlando/Tampa, Florida (2022), Toronto (2022), Vancouver (2022), Colorado (2023), Atlanta (2023), Mexiko (2024), Texas (2024) und Quebec (2024).

Uber den MICHELIN-Fuhrer

Der MICHELIN-Fuhrer ist ein weltweit anerkanntes Gutesiegel fur Spitzenleistungen und Qualitat und bietet eine Auswahl von Restaurants der Weltklasse.

• Die beruhmten ein, zwei und drei MICHELIN-Sterne kennzeichnen Lokale, die eine ausergewohnliche Kuche bieten, die reich an Aromen ist, bemerkenswert ausgefuhrt wird und die Personlichkeit eines talentierten Kochs in sich tragt.
• Mit dem Bib Gourmand werden ausgewahlte Restaurants ausgezeichnet, die ein gutes Preis-Leistungs-Verhaltnis bieten und von den Inspektoren oft als personliche Favoriten bezeichnet werden, wenn sie in ihrer Freizeit essen gehen.
• Der MICHELIN Green Star ehrt Restaurants, die Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit sind.
• Die Inspektoren des MICHELIN-Fuhrers heben auch empfehlenswerte Restaurants und besondere Auszeichnungen fur Fachleute hervor.

Der MICHELIN-Fuhrer ist nach wie vor ein zuverlassiger Begleiter fur alle Reisenden, die auf der Suche nach einem unvergesslichen Essens- und Gastfreundschaftserlebnis sind. Der Fuhrer wurde in Frankreich erstmals zu Beginn des 20. Jahrhunderts veroffentlicht, um die Entwicklung der Automobilitat und des Reifenverkaufs zu fordern, indem er den Autofahrern praktische Ratschlage gab. Nach und nach spezialisierte sich der Fuhrer auf Restaurant- und Hotelempfehlungen. Die Inspektoren von Michelin verwenden noch immer dieselben Kriterien und Auswahlverfahren wie zu Beginn.

Die Auswahl der Restaurants wird erganzt durch die Auswahl der Hotels im MICHELIN-Fuhrer, der die einzigartigsten und aufregendsten Ubernachtungsmoglichkeiten auf der ganzen Welt vorstellt. Besuchen Sie die Website des MICHELIN Guide oder laden Sie die kostenlose App fur iOS und Android herunter, um alle Restaurants der Auswahl zu entdecken und ein tolles Hotel zu buchen.

Dank des strengen Auswahlverfahrens des MICHELIN-Fuhrers, das unabhangig und einheitlich in mehr als 45 Landern angewandt wird, hat sich der MICHELIN-Fuhrer zu einem internationalen Masstab fur die gehobene Gastronomie entwickelt.

Alle Restaurants im Guide werden von anonymen Michelin-Inspektoren empfohlen, die darin geschult sind, dieselben bewahrten Methoden anzuwenden, die von Michelin-Inspektoren seit vielen Jahrzehnten in der ganzen Welt eingesetzt werden. So wird ein einheitlicher, internationaler Standard fur Spitzenleistungen gewahrleistet. Als weitere Garantie fur absolute Objektivitat zahlen die Michelin-Inspektoren ihre Rechnungen vollstandig, und es wird nur die Qualitat der Kuche bewertet.

Um die Qualitat eines Restaurants umfassend zu beurteilen, wenden die Inspektoren funf von Michelin festgelegte Kriterien an: Produktqualitat, Beherrschung der Kochtechniken, Harmonie der Aromen, die Personlichkeit des Kuchenchefs, die sich in der Kuche widerspiegelt, und Bestandigkeit im Laufe der Zeit und uber die gesamte Speisekarte hinweg. Diese Kriterien garantieren eine einheitliche und faire Auswahl, so dass ein Sternerestaurant unabhangig davon, ob es sich in Paris, New York oder anderswo auf der Welt befindet, den gleichen Wert hat.

Uber Michelin North America, Inc.

Michelin ist das fuhrende Mobilitatsunternehmen und Hersteller von lebensverandernden Verbundstoffen und Erfahrungen. Seit mehr als 130 Jahren leistet Michelin einen Beitrag zum menschlichen Fortschritt und zu einer nachhaltigeren Welt. Michelin ist standig auf der Suche nach Innovationen, um qualitativ hochwertige Reifen und Komponenten fur kritische Anwendungen in anspruchsvollen Bereichen wie Mobilitat, Bauwesen, Luftfahrt, kohlenstoffarme Energien und Gesundheitswesen herzustellen und die besten Erlebnisse zu bieten, von daten- und kI-basierten vernetzten Losungen fur professionelle Flotten bis hin zu Empfehlungen fur hervorragende Restaurants und Hotels, die vom MICHELIN Guide kuratiert werden. Michelin North America mit Hauptsitz in Greenville, S.C., beschaftigt rund 23.500 Mitarbeiter und betreibt 35 Produktionsstatten.