Wachstum des Marktes für Hülsenfruchtmehl: Voraussichtlich 20,29 Milliarden bis 2030 mit 12,5 CAGR

Überblick über den Markt für Hülsenfruchtmehl

Der Markt für Hülsenfruchtmehl wird im Zeitraum von 2024 bis 2030 mit einer durchschnittlichen Wachstumsrate von 12,5 % und 20,29 Mrd. USD wachsen.

Eine Reihe von Gründen trägt zum starken Wachstum des globalen Marktes für Hülsenfruchtmehl bei. Das wachsende Wissen über die gesundheitlichen Vorteile von Hülsenfrüchten und die Zunahme von Krankheiten, die mit einem veränderten Lebensstil zusammenhängen, wie Fettleibigkeit und Diabetes, führen dazu, dass die Kunden gesündere Lebensmittel wählen. Darüber hinaus entspricht die Nachhaltigkeit des Hülsenfruchtanbaus, der weniger Wasser und Dünger verbraucht als andere Kulturpflanzen, dem weltweiten Trend zu umweltfreundlicheren landwirtschaftlichen Methoden.

Hülsenfruchtmehl wird weltweit immer beliebter. Es wird aus getrockneten Hülsenfrüchten wie Bohnen, Linsen, Kichererbsen und Erbsen hergestellt. Die Nachfrage nach Hülsenfruchtmehl ist groß, da die Kunden nach nachhaltigeren und gesünderen Ernährungsoptionen suchen. Hülsenfruchtmehle sind ein hervorragender Ersatz für herkömmliche Weizenmehle, da sie einen hohen Gehalt an wichtigen Mineralien, Ballaststoffen und Proteinen aufweisen. Sie eignen sich auch für die wachsende Zahl von Menschen, die sich glutenfrei und vegan ernähren, was ihre Attraktivität erhöht.

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Hauptakteure

Archer Daniels Midland, SunOpta, Blue Ribbon LLC, The Scoular Company, Batory Foods Inc., Ingredion Incorporated, Anchor Ingredients Co. LLC

Marktsegmentierung

Der Markt für Hülsenfruchtmehl kann nach Form, Anwendung und Vertriebskanal segmentiert werden.

Nach Form:

Bohnenmehl:

Bohnenmehl ist für seinen hohen Eiweiß- und Ballaststoffgehalt bekannt und wird aus verschiedenen Bohnensorten wie Marine-, Pinto- und schwarzen Bohnen hergestellt. Es wird häufig beim Backen und in Soßen und Suppen als Verdickungsmittel verwendet.

Linsenmehl: Linsenmehl enthält viel Eisen und Eiweiß und ist bei gesundheitsbewussten Verbrauchern sehr beliebt. Es wird häufig in Nudeln, Backwaren und Snacks verwendet.

Kichererbsenmehl: Kichererbsenmehl, oft auch als Besan oder Kichererbsenmehl bezeichnet, ist in vielen Küchen, vor allem im Nahen Osten und in Indien, ein fester Bestandteil. Es kann in vielen verschiedenen Rezepten verwendet werden, z. B. beim glutenfreien Backen und für herzhafte Speisen wie Falafel.

Erbsenmehl: Die Anpassungsfähigkeit und die ernährungsphysiologischen Vorteile von Erbsenmehl machen es immer beliebter. Es liefert einen zusätzlichen Proteinschub aus Pflanzen und wird häufig in Backwaren, Snacks und Fleischalternativen verwendet.

Nach Anwendung:

Fleischerzeugnisse:

Als Bindemittel und Streckmittel werden Hülsenfruchtmehle immer häufiger in Fleischerzeugnissen verwendet. Sie verbessern das Nährwertprofil von Fleischerzeugnissen und tragen zur Senkung des Fettgehalts bei, ohne den Geschmack oder die Konsistenz zu beeinträchtigen.

Getränke: Der Getränkesektor erforscht die Verwendung von Hülsenfruchtmehlen in Milchersatzprodukten, Proteinshakes und Smoothies. Diese Mehle sprechen gesundheitsbewusste Verbraucher an, da sie eine gute Quelle für Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß sind.

Backwaren: In der Backindustrie sind Hülsenfruchtmehle eine beliebte Option, insbesondere für proteinreiche und glutenfreie Produkte. Ihre Verwendung in Brot, Kuchen, Keksen und Muffins ist im Vergleich zu herkömmlichen Mehlen eine gesündere Option.

Kulinarische Produkte: Hülsenfruchtmehle werden in Suppen, Soßen und Snacks für herzhafte Anwendungen verwendet. Sie helfen bei der Herstellung von Produkten, die eine Reihe von Ernährungsanforderungen erfüllen, und bieten einen gesunden Ersatz für herkömmliche Komponenten.

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Nach Vertriebskanal:

Ladenbasiert:

Supermärkte, Convenience Stores, Fachgeschäfte und Hypermärkte sind Beispiele für filialisierte Vertriebskanäle. Bei diesen Vertriebskanälen können die Kunden die Produkte persönlich in Augenschein nehmen und die Vorteile von Marketingkampagnen und Sonderangeboten in den Geschäften nutzen.

Nicht filialbasiert:

Das Wachstum der nicht-geschäftlichen Vertriebskanäle, insbesondere des Online-Shoppings, ist unübersehbar. Dieser Markt expandiert aufgrund der Bequemlichkeit des Internet-Einkaufs, der großen Produktvielfalt und der einfachen Möglichkeit, Kosten zu vergleichen. Außerdem hat die COVID-19-Pandemie den Übergang zum elektronischen Handel beschleunigt.

Regionale Analyse

Der Markt für Hülsenfruchtmehl weist erhebliche regionale Unterschiede auf, die von Ernährungsgewohnheiten, landwirtschaftlichen Praktiken und dem Bewusstsein der Verbraucher abhängen.

Nordamerika:

In Nordamerika ist die Nachfrage nach Hülsenfruchtmehl aufgrund der gestiegenen Nachfrage nach pflanzlichen und glutenfreien Produkten hoch. In den USA und Kanada werden Hülsenfruchtmehle immer häufiger für eine Vielzahl von Zwecken verwendet, darunter zum Backen und als Fleischersatz. Starke Vertriebsnetze und das Vorhandensein wichtiger Marktteilnehmer tragen beide zur Expansion der Branche bei.

Europa:

Europa, wo das Vereinigte Königreich, Deutschland und Frankreich an der Spitze stehen, ist ein weiterer wichtiger Markt für Hülsenfruchtmehl. Gesunde Ernährung und Nachhaltigkeit sind wichtige Verkaufsargumente auf dem europäischen Markt, wo sich die Kunden zunehmend für biologische und pflanzliche Gerichte entscheiden. Die Nachfrage nach Hülsenfruchtmehl wird durch die Bemühungen der Europäischen Union um die Förderung einer nachhaltigen Landwirtschaft und die Verringerung des CO2-Fußabdrucks noch gesteigert.

Asien und Pazifik:

Der Markt für Hülsenfruchtmehl ist im asiatisch-pazifischen Raum sehr vielversprechend, da Hülsenfrüchte in Ländern wie China, Japan und Indien auf vielfältige Weise in der Küche verwendet werden. Da Linsen- und Kichererbsenmehl in der indischen Küche eine wichtige Rolle spielen, wird Hülsenfruchtmehl vor allem in Indien produziert und konsumiert. Es wird erwartet, dass die wachsende Mittelschicht der Region und das zunehmende Gesundheitsbewusstsein die Marktexpansion vorantreiben werden.

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