Cloud Kitchen Markt: Boomende Trends mit Wachstum von 12,80% CAGR und USD 172,0 Mrd. mit Anteilen von Wettbewerbern| Keatz, Swiggy, Zomato

Cloud Kitchen Marktübersicht

Die Größe des Cloud-Küchenmarktes wird voraussichtlich 65,6 Mrd. USD im Jahr 2023 und 172,0 Mrd. USD bis 2032 erreichen

Cloud-Küchen, manchmal auch als virtuelle oder Geisterküchen bezeichnet, haben den Foodservice-Sektor völlig verändert, da sie eine effizientere Methode zur Herstellung und Lieferung von Speisen bieten. Diese Küchen sind ausschließlich auf die Zubereitung von Speisen für die Auslieferung und den Mitnahmebetrieb spezialisiert und arbeiten ohne einen typischen Gastrobereich. Der Bedarf an kosteneffizienten Restaurantmodellen, die Ausweitung des elektronischen Handels und die wachsende Nachfrage nach Lebensmittel-Lieferdiensten sind die wichtigsten Faktoren, die das Aufkommen des Cloud-Küchenmarktes vorantreiben.

Dieser Trend wurde durch die COVID-19-Pandemie weiter vorangetrieben, als die Menschen angesichts von Schließungen und sozialen Distanzierungsmaßnahmen begannen, Lebensmittel online zu bestellen. Zu den bedeutenden Vorteilen von Cloud-Küchen gehören ein flexibler Betrieb, geringere Gemeinkosten und die Möglichkeit, mehrere Marken von einem Standort aus zu bedienen. Dieses innovative Konzept verändert das Gaststättengewerbe und bietet sowohl alteingesessenen Betrieben als auch Neueinsteigern eine Chance.

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Hauptakteure

Dahmakan

DoorDash

Geisterküche Orlando

Keatz

Küche vereint

Kitopi Catering Dienstleistungen LLC

Rebel Foods

Starbucks Gesellschaft

Swiggy

Zomato

Marktsegmentierung

Nach Typ

Eine unabhängige Cloud-Küche ist eine Küche, die von einem einzelnen Restaurant oder einer Marke betrieben wird. Mit unabhängigen Cloud-Küchen können Gastronomen mit neuen Ideen experimentieren und in neue Märkte expandieren, ohne die schwere finanzielle Last der Eröffnung eines physischen Standorts tragen zu müssen. Sie bieten Kontrolle und Flexibilität über die Speisekarte, das Branding und den Betrieb.

Commissary/Gemeinschaftsküche: Diese Küchen, die von mehreren Lebensmittelunternehmen gemeinsam genutzt werden, bieten kleinen und neu gegründeten Unternehmen eine kostengünstige Option. Gemeinschaftsküchen verringern die finanzielle Belastung der einzelnen Unternehmen, indem sie eine gemeinsame Infrastruktur und Ressourcen bereitstellen. Für Unternehmen, die einen Produktionsraum benötigen, sich aber keine Großküche leisten können, ist dieses Modell ideal.

Küchenpods: Diese modularen Küchenteile bieten Vielseitigkeit und Skalierbarkeit und können in verschiedenen Bereichen aufgestellt werden. Um Spitzenlieferzeiten abzudecken, werden Küchenpods häufig in Bereichen mit hoher Nachfrage eingesetzt. Es handelt sich dabei um voll funktionsfähige, vorgefertigte Module, die auf die kulinarischen Anforderungen zugeschnitten werden können.

Nach Produkttyp

Burger/Sandwich: Aufgrund der enormen Nachfrage nach diesen schnellen, bequemen Mahlzeiten sind Cloud-Küchen, die auf Burger und Sandwiches spezialisiert sind, sehr beliebt. Diese Produkte eignen sich perfekt für den Versand, da sie sich gut transportieren lassen.

Pizza: Mit mehreren Cloud-Küchen, die sich allein auf dieses Gericht spezialisiert haben, ist Pizza nach wie vor eine beliebte Lieferoption. Ihre Beliebtheit wird durch die Vielfalt der verfügbaren Beläge und Varianten noch gesteigert.

Nudeln: Mit ihrer Vielfalt an Soßen und Kombinationen sind Nudelgerichte eine weitere beliebte Kategorie. Diese Gerichte können von Cloud-Küchen schnell zubereitet und geliefert werden, um eine große Anzahl von Personen zu versorgen.

Hähnchen: Die Nachfrage nach gebratenem, gegrilltem oder gebratenem Hähnchen ist groß, und viele Cloud-Küchen haben sich auf dieses anpassungsfähige Protein spezialisiert. Menüs mit Hähnchenfleisch können eine breite Palette von Ernährungsbedürfnissen und Geschmäckern abdecken.

Meeresfrüchte: Meeresfrüchte werden in der Cloud-Küchenbranche immer beliebter, da sie auf Qualität und Frische Wert legen. Gerichte mit Meeresfrüchten können von spezialisierten Köchen zubereitet und geliefert werden, ohne dass ihr Geschmack und ihre Konsistenz beeinträchtigt werden.

Die mexikanische und die asiatische Küche sind für ihre vielfältigen und kräftigen Geschmacksrichtungen bekannt. Tacos, Burritos, Sushi und Wokgerichte sind nur einige der mexikanischen und asiatischen Gerichte, die Cloud-Küchen zubereiten können.

Andere: Diese Gruppe umfasst ein breites Spektrum an Möglichkeiten, darunter Desserts, gesundheitsorientierte Gerichte und Spezialitäten. Cloud-Küchen sind äußerst anpassungsfähig an wechselnde Trends und Verbraucherpräferenzen.

Nach Natur

Franchisiert: Cloud-Küchen im Rahmen von Franchise-Vereinbarungen nutzen bekannte Marken als Plattform und stützen sich auf deren Kundenstamm und Erfolgsbilanz. Diese Strategie ermöglicht ein konstantes Wachstum über alle Standorte hinweg in schnellem Tempo.

Eigenständig: Eigenständige Cloud-Küchen werden individuell geführt und betrieben. Sie bedienen bestimmte Märkte und Kundenpräferenzen, indem sie unverwechselbare, lokal zugeschnittene Menüs und ein eigenes Branding anbieten.

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Regionale Analyse

Nordamerika: Mit einer robusten technologischen Infrastruktur und einer großen Nachfrage nach Lebensmittel-Lieferdiensten ist das nordamerikanische Cloud-Küchengeschäft gut etabliert. Die USA sind ein großer Akteur mit einer Vielzahl von Cloud-Küchen, die verschiedene Arten von Lebensmitteln anbieten. Die hochmodernen Vertriebs- und Logistiksysteme der Region erleichtern die Expansion von Cloud-Küchen.Europa: Mit Großstädten wie London, Paris und Berlin, die das Tempo vorgeben, expandiert die Cloud-Küchenbranche in Europa erheblich. Dieser Trend wird durch das Aufkommen von Essenslieferdiensten und das veränderte Verbraucherverhalten angetrieben. Europäische Cloud-Küchen sind bekannt für ihren Erfindungsreichtum und ihre Aufmerksamkeit für feine, regionale Zutaten.

Asien-Pazifik: Angetrieben durch die zunehmende Verstädterung, steigende verfügbare Einkommen und eine wachsende Nachfrage nach Essenslieferdiensten expandiert der Cloud-Küchenmarkt in dieser Region schnell. An der Spitze stehen Länder wie China, Indien und Japan, wo die Zahl der neuen Cloud-Küchenunternehmen sprunghaft ansteigt. Die technikaffinen Kunden und die hohe Bevölkerungsdichte der Region machen sie zu einem idealen Ort für die Marktexpansion.

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