Der Markt für Zuckerersatzstoffe wird bis 2030 um USD 21,82 Milliarden wachsen | CAGR von 6,66%; MRFR

Überblick über den Markt für Zuckerersatzstoffe:

Der Markt für Zuckeraustauschstoffe wurde im Jahr 2022 auf 13,9 Mrd. USD geschätzt. Während des Projektionszeitraums (2023 - 2030) wird erwartet, dass der Markt für Zuckerersatzstoffe von 14,82 Mrd. USD im Jahr 2023 auf 21,82 Mrd. USD ansteigen wird, wobei eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 6,66 % zu verzeichnen ist. Die wichtigsten Marktfaktoren, die den Anstieg des Marktanteils für Zuckerersatzstoffe fördern, sind die erhöhte Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln, die steigende Zahl von Diabetes- und Fettleibigkeitserkrankungen und der zunehmende Wunsch nach natürlichen Süßungsmitteln.

Künstliche Süßstoffe, manchmal auch als Zuckerersatzstoffe bezeichnet, sind aus Pflanzen gewonnene Chemikalien, die den Geschmack von Lebensmitteln verbessern und sowohl im Geschmack als auch in der Beschaffenheit dem normalen Zucker ähneln. Diese Produkte werden in erster Linie hergestellt, um Zucker zu ersetzen oder den Bedarf an Zucker zu verringern. Die am häufigsten verwendeten Rohstoffe für die Herstellung sind Stevia, Sucralose und andere Süßstoffe.

Sie werden als gesünderer und nachhaltigerer Ersatz für herkömmlichen Zucker angesehen. Attraktiver Geschmack, Textur und Mundgefühl werden immer wichtiger, da die Zuckerreduzierung immer wichtiger wird. Um Süßstoffe zu einem vernünftigen Preis zu produzieren, verwenden die Hersteller eine Vielzahl von Substanzen, um die Funktionsverluste auszugleichen, die durch den Verzicht auf Zucker entstehen. Außerdem bemühen sie sich, den scharfen Nachgeschmack der Produkte zu verringern und ihren Gesamtgeschmack zu verbessern.

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Zu den wichtigsten Triebkräften des CAGR-Marktes für Zuckerersatzstoffe gehören die steigende Prävalenz von durch Fettleibigkeit bedingten Lebensstilstörungen, einschließlich Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, sowie die sich ändernden Kundenpräferenzen für gesündere und kalorienärmere Produkte. Aufgrund des wachsenden öffentlichen Bewusstseins über die gesundheitsschädlichen Folgen von Zucker und der weltweit zunehmenden Fettleibigkeit wird Zucker in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie rasch durch Zuckerersatzstoffe ersetzt.

Zu den wichtigsten Unternehmen auf dem Markt für Zuckerersatzstoffe gehören:

• Cargill Incorporated (US)
• Health Garden (US)
• Wholesome Sweeteners Inc. (US)
• Organic India (Indien)
• Zydus Cadila (Indien)
• NOW Foods (US)
• HaleFresh (US)
• Wisdom Natural Brands (US)
• Heartland Food Products Gruppe (US)

Segmente:

Der Markt für Zuckeraustauschstoffe wird nach Arten unterteilt und besteht aus Stevia, Xylit, Erythrit, Saccharin, Sucralose und Honig. Im Jahr 2022 entfielen auf die Marktkategorie Sucralose etwa 31-33 % des gesamten Marktumsatzes für Zuckeraustauschstoffe.

Die Marktdaten für Zuckerersatzstoffe wurden in drei Kategorien unterteilt: natürlich, synthetisch und andere. Das natürliche Segment dominierte den Markt im Jahr 2022 und wird voraussichtlich von 2022 bis 2030 die höchste Wachstumsrate aufweisen.

Auf der Grundlage der Vertriebskanäle wurde der Markt für Zuckeraustauschstoffe in die Segmente "store-based" und "non-store-based" unterteilt. Den höchsten Anteil im Jahr 2022 hatte das stationäre Segment.

Der Bericht schlüsselt die Märkte nach Regionen auf und deckt Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik und den Rest der Welt ab.

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Regionale Analyse:

Im Jahr 2022 wurde der nordamerikanische Markt für Zuckeraustauschstoffe auf 6,37 Mrd. USD geschätzt und es wird erwartet, dass er mit einer erheblichen CAGR wächst. Der wachsende Bedarf der Region, die Verwendung von kalorienarmen Lebensmitteln zu fördern, ist einer der Hauptmotivatoren. Die Beliebtheit gesunder Mahlzeiten und Getränke bei den nordamerikanischen Verbrauchern ist der Hauptfaktor, der das Wachstum des Zuckeraustauschstoffmarktes ankurbeln wird. Aufgrund von Veränderungen in der sozioökonomischen und demografischen Landschaft haben sich die Ernährungsgewohnheiten in den Vereinigten Staaten drastisch verändert. Die jüngere Generation experimentiert gerne mit neuartigen und innovativen Produkten, und das zunehmende Wissen über ernährungsbedingte Krankheiten hat zusammen mit den regulatorischen Änderungen in den Vereinigten Staaten dazu geführt, dass die Aufnahme von Zucker in einer minimalen oder erforderlichen Menge in Betracht gezogen wird. Außerdem wird in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zunehmend natürlicher Zucker durch Süßstoffe ersetzt.

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