Der Sauerteigmarkt verspricht ein robustes Wachstum mit einer CAGR von ~ 8,00 zwischen 2022 und 2030

Market Research Future Insights

Nach der MRFR-Analyse wird erwartet, dass der globale Sauerteigmarkt von 2022 bis 2030 eine CAGR von ~ 8,00% verzeichnen und bis 2030 einen Wert von über 5,36769761 Mrd. USD haben wird.

Der globale Sauerteigmarkt erfährt zum Zeitpunkt meines Wissensstandes im September 2021 ein stetiges Wachstum und gewinnt an Beliebtheit bei den Verbrauchern weltweit. Sauerteig ist eine Art von Brot, das durch einen Fermentationsprozess mit natürlich vorkommenden Hefen und Milchsäurebakterien hergestellt wird. Es hat ein einzigartiges Geschmacksprofil und wird oft wegen seiner möglichen gesundheitlichen Vorteile und seiner handwerklichen Qualitäten geschätzt. Sauerteigbrot hat aufgrund seiner wahrgenommenen gesundheitlichen Vorteile, darunter eine verbesserte Verdauung und eine bessere Nährstoffaufnahme, stark an Bedeutung gewonnen. Die Verbraucher sind auch von den natürlichen Zutaten und der traditionellen Brotherstellung angetan.

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Schlüsselakteure:

Zu den Schlüsselakteuren auf dem Markt gehören Puratos Group, Ireks GmbH, Ernst Böcker GmbH & Co. KG, Lesaffre Group, Philibert, Alpha Baking Co. Inc. und andere.

Marktsegmentierung:

Der globale Sauerteigmarkt wurde in Typ, Zutaten und Anwendung segmentiert.

Typ: Typ I, Typ II, Typ III

Zutaten: Weizen, Roggen, Hafer, Gerste

Anwendung: Brot & Brötchen, Pizza, Kuchen

Regionalanalyse

Sauerteigbrot hat in Europa eine lange Geschichte und ist in vielen europäischen Kulturen tief verwurzelt. In Ländern wie Frankreich, Italien, Deutschland und den nordischen Ländern hat der Verzehr von Sauerteigbrot eine lange Tradition. In Europa ist der Markt reifer, und die Verbraucher haben ein größeres Bewusstsein und eine höhere Wertschätzung für handwerkliche und traditionelle Brotbackmethoden.

Der Sauerteig-Trend hat in Nordamerika durch das wachsende Interesse an natürlichen und gesünderen Lebensmitteln erheblich an Popularität gewonnen. Städte wie San Francisco, die für ihr Sauerteigbrot bekannt sind, haben zu dieser steigenden Nachfrage beigetragen. Darüber hinaus hat die steigende Beliebtheit von Bäckereispezialitäten und handwerklich hergestellten Brotprodukten das Marktwachstum weiter angekurbelt.

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Der Sauerteigmarkt im asiatisch-pazifischen Raum hat in den letzten Jahren ein beträchtliches Wachstum erlebt. Veränderte Verbraucherpräferenzen, zunehmende Verstädterung und das Aufgreifen globaler kulinarischer Trends haben zur steigenden Nachfrage nach Sauerteigbrot in Ländern wie Australien, Japan, Südkorea und China beigetragen. Westliche Bäckereien und Cafés haben ebenfalls dazu beigetragen, Sauerteig in der Region zu verbreiten.

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