Sauerteig-Markteinblicke, potenzielle Geschäftsstrategien, Fusionen und Übernahmen, Umsatzanalyse – 2022 2030

Sauerteig Marktübersicht

Als eine der alten Formen der Brotgärung hat der Sauerteigmarkt eine potenzielle Kundengruppe angezogen. Dies liegt an seiner Eigenschaft, aus einem hohen Gehalt an Antioxidantien und Folsäure zu bestehen. Dieses hat auch vergleichsweise geringe Folatwerte im Vergleich zu anderen herkömmlichen Brotsorten. Die regelmäßige Verwendung von Sauerteig kann helfen, den Stoffwechsel des Körpers zu regulieren und den Verdauungsprozess zu verbessern. Mit der Verwendung von Sauerteig hat es eine zunehmende Verschiebung der Verbraucher hin zu Pfannenbrot gegeben. Dies hat die Produktion und Akzeptanz von Sauerteigprodukten effektiv erhöht.

Es gibt eine zunehmende Anzahl von Lebensmittelgeschäften von Tag zu Tag, und auf der ganzen Welt bevorzugen die Menschen gesündere Lebensmittel. Dieses Produkt hat einen sehr hohen Nährwert, was die Nachfrage nach demselben in Bäckereien erheblich erhöht hat. Die wachsende Nachfrage nach Brot als Snack bei Menschen auf der ganzen Welt hat ihnen sehr geholfen. Das Produkt, das auch glutenfrei ist, hat Menschen geholfen, die an Glutenunverträglichkeit und Krankheiten wie Zöliakie leiden. Faktoren wie solche werden voraussichtlich die Marktdynamik des Sauerteigmarktes vorantreiben. Zu den wichtigsten Anwendungsbranchen des Marktes gehören die Brot-, Pizza- und Brötchenindustrie. Der Prognosezeitraum des Marktes wurde von 2017 bis 2026 vorhergesagt, wobei ein gesundes und substanzielles Wachstum für den Markt geschätzt wird.

Mit einer Wachstumsrate von 6,8% der CAGR lag der Markt zu Beginn des Prognosezeitraums bei 3,2 Milliarden US-Dollar. Aufgrund der Anzahl der Faktoren, die die Marktdynamik antreiben, wird es voraussichtlich bei 6,17 Milliarden US-Dollar liegen. Es gab bestimmte Faktoren. Dies hat es jedoch geschafft, das Wachstum und die Entwicklung des Sauerteigmarktes zu hemmen. Die steigenden Preise für Backwaren gaben dem Markt einen schweren Rückschlag. Außerdem gab es nicht genug Bewusstsein für das Potenzial und die positiven gesundheitlichen Eigenschaften von Sauerteig. Die globale Pandemie verursachte auch bestimmte Einschränkungen in der Lieferkette des Marktes, die zu großen Verlusten bei den Herstellern und Einzelhändlern geführt haben.

Trotz aller treibenden und hemmenden Faktoren wird dem Markt im Prognosezeitraum ein gesundes Wachstum prognostiziert.

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Marktaufteilung

Der Sauerteigmarkt ist hauptsächlich in Typ, Zutaten und Anwendung unterteilt.

Nach Typ sind die Unterteilungen Typ 1, 2 und 3. Nach Zutaten ist der Markt in Hafer, Roggen und Gerste unterteilt. Der Markt ist wieder in Pizza, Kuchen, Brotlaibe und Brötchen unterteilt, je nach Anwendung.

Regionale Analyse

Der Sauerteigmarkt ist hauptsächlich über Teile Nordamerikas verteilt, einschließlich Chicago und den USA. Spanien, Italien und Russland decken große Teile Europas und Teile des asiatisch-pazifischen Raums wie Indien, China und Indonesien ab. Es ist auch bekannt, die höchsten Anteile auf dem Markt zu halten.

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Jüngste Entwicklungen

Truckee Sourdough Company, Gluten-Free Sourdough Company, Ernst Böcker GmbH & Co. KG, Shepherds Artisan Bakehouse,   Don Rodrigo Sourdough Bakery und Brian's Artisan Bread Company sind einige der wichtigsten Akteure auf dem Sauerteigmarkt.

• Jan 2020: Eines der größten Marktunternehmen, Dawn Foods, kündigte seine Zusammenarbeit mit War Buttons an und brachte seine neueste Geschmacksrichtung von Sauerteig-Donut-Mix auf den Markt. Es ist eine Mischung aus Brot, das ein buttriger Teig mit Hefe-Donuts ist.

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