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Der Markt für Hefe und Hefeextrakt wird bis 2030 voraussichtlich stark wachsen
Hefe und Hefeextrakt Marktübersicht
Hefe und Hefeextrakt sind vorteilhaft für verschiedene Zwecke, einschließlich Backen, Bier und Wein brauen, Brotteige richtig aufgehen lassen und Energie in Lebensmittelproduktionsprozessen wie Einmachen oder Einfrieren von Obst und Gemüse erzeugen. Es wird erwartet, dass der globale Hefemarkt von 2021 bis 2030 mit einer CAGR von 7,91% wachsen wird, da die Nachfrage der Lebensmittelindustrie nach verbessertem Geschmacksprofil und Nährwert steigt.
Hefe ist ein Mikroorganismus, der Alkohol, Säuren und Kohlendioxid als Nebenprodukte der Fermentation produziert. Hefeextrakt ist der getrocknete Hefeextrakt, der gemahlen oder verflüssigt wurde, um als Lebensmittelzusatzstoff oder pharmazeutische Zutat verwendet zu werden. Es wird erwartet, dass der steigende Konsum von fermentierten Lebensmitteln wie alkoholischen Getränken, Milchprodukten, Fischaufläufen / Eintöpfen usw. das Wachstum dieses Marktes während des Untersuchungszeitraums vorantreiben wird.
Hefe ist ein wichtiger Bestandteil der menschlichen Ernährung, da sie für die Produktion von Milchsäurebakterien (LAB) unerlässlich ist, die als natürliche Konservierungsmittel in vielen fermentierten Lebensmitteln wirken. Hefe hilft auch, Mehl zu absorbieren, indem sie Kohlenhydrate in Alkohol und Kohlendioxidgas umwandelt, während Teig fermentiert wird; Dieser Prozess erzeugt flauschige Backwaren mit einer zähen Textur.
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Marktsegment
Hefe ist ein Mikroorganismus, der im Darm von Menschen und anderen Tieren lebt. Es ist ein Lebensmittelzusatzstoff zum Backen, Brauen von Bier / Malzgetränken oder zur Herstellung von Wein. Hefeextrakte stellen die getrockneten Hefezellen dar, die aus Rohstoffen wie Zuckerrohrsaft, Maissüßstoffmelasse, Weizenkeimöl usw. extrahiert werden und Lösungsmittel wie Hexan verwenden.
Der Hefe- und Hefeextraktmarkt wurde basierend auf Produktanwendungen in sechs Kategorien unterteilt: Backwaren, Brauindustrie (alkoholische Getränke), Sodaindustrie, Zuckerwarensektor einschließlich Schokolade usw.
Nach Anwendung kann ein Markt in Tierfutter oder Getränke unterteilt werden. Es wird erwartet, dass das Lebensmittel- und Getränkesegment in den östlichen Wachstumsjahren auf dem Markt boomen wird.
Der Markt wurde in Brauer oder Futtermittelsorten, Wein und viele andere unterteilt. Bäckerhefe ist führend beim Wachstum der Branche.
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Regionale Analyse
Nordamerika wird der dominierende regionale Markt sein. Es wird erwartet, dass der steigende Konsum von fermentierten Lebensmitteln wie alkoholischen Getränken, Milchprodukten, Fischaufläufen / Eintöpfen usw. das Wachstum dieses Marktes in dieser Region vorantreiben wird. Sich ändernde Lebensstile, zunehmende Urbanisierung, der Anstieg der Verbraucherpräferenz für natürliche Zutaten, steigende Nachfrage nach Backwaren und die umfangreiche Verwendung von Bio-Hefeextrakten in Lebensmittel- und Getränkeanwendungen sind weitere Schlüsselfaktoren, die das regionale Marktwachstum ankurbeln.
Darüber hinaus wird die steigende Nachfrage nach verzehrfertigen Lebensmitteln aufgrund veränderter Ernährungspräferenzen den regionalen Markt antreiben. Das Produkt wird ausgiebig als natürliche Zutat, Salzreduktionszutat und Aromastoff in Backwaren, Dosen- und Tiefkühlsuppen, Soßen, Fleisch und Fisch sowie herzhaften Mischungen verwendet. Es wird prognostiziert, dass der asiatisch-pazifische Raum die höchste CAGR aufweist.
Branchen-News
22-09-22
Es wird erwartet, dass die wachsende Nachfrage nach Backwaren und Süßwaren im Prognosezeitraum zu einem erheblichen Wachstum des globalen Hefeextraktmarktes führen wird, so eine aktuelle Analyse des Marktforschungsunternehmens Graphical Research.
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